“叔叔，您脚底的压疮刚做完手术，怎么就开始吃上辣椒啦？”

“吃一点不碍事吧？作为一个地道的四川人，太清淡吃不习惯呀！”

“但要想压疮恢复得快，可不能只顾着解馋，不忌口可不行哦！”

压疮患者由于长期卧床，多数都伴有消化功能下降和营养不良的问题，主要由以下原因引起：

#卧床后病人活动减少，能量消耗及需求减少，进食量也下降；

#卧床后肠道运动减弱，消化功能下降；

#卧床后大便习惯改变，不习惯于床上排便，大便在结肠滞留、干结，毒素吸收，肠胀气，排便更困难，影响食欲和进食；

#心情影响，食欲下降；

#肠外营养、鼻饲等，无进食愉快感。

压疮患者一个共同的特点就是进食比较少，有的常年吃流质食物，从而导致营养不良。因此，给予压疮患者一定的营养支持，合理搭配饮食，对于阻止和减轻营养不良的进一步恶化，从而促进创面愈合意义极大。

压疮患者饮食参考指南

压疮患者的营养会直接影响到疮面的愈合，应根据患者的营养情况和病情状况给予合理的饮食，多进食高蛋白食物，多吃新鲜蔬菜水果，补充足量的维生素及微量元素。

1.锌是细胞分裂，生长所必需的，能促进受损组织的修复，牡蛎、牛奶、海产品、坚果类、小鱼干、动物肝脏等食物中，锌的含量较为丰富，对褥疮患者来说，这些食品可以改善病情恢复过程中缺锌的情况。

2.维生素E能扩张血管,改善血液循环，促进受损组织的修复，对褥疮的防治具有重要的意义，因此，病人可多食玉米、动物肝脏、南瓜、芝麻等食物。

3.维生素C参与胶原的合成,是组织生长及修复所必需的。一旦出现褥疮，破损皮肤就容易感染，而维生素还能预防感染，增强免疫力，草莓、西红柿、猕猴桃、花菜等食物中，含有较为丰富的维生素C。

4.维生素A是维护皮肤和黏膜健康所不可缺少的物质，也是表皮组织修复所必需的，动物肝脏、鳗鱼、胡萝卜、南瓜等食物中，该类营养素含量较为丰富。

5.注意补充优质蛋白质，可促进伤口的修补和愈合。如鸡蛋、鱼汤、牛奶、骨头汤等。

营养不良是压疮发生的重要原因，而发生营养不良均因存在基础疾病，常见的基础疾病有感染,肿瘤,瘫痪,术后,慢性病等，这类患者应结合自身基础疾病的特点合理饮食。

#伴有冠心病，高血压等心脑血管疾病的压疮患者，需要给予低盐低脂饮食。

#伴有严重贫血的压疮患者饮食上应适量增加香菇、荠菜、牛肉、肝脏类等富含叶酸、铁的食物。

#伴有糖尿病的压疮患者应注意食用血糖生成指数低的食物。

压疮患者饮食禁忌

1、禁食辛辣、刺激性食物。

2、避免摄入过多羊肉、狗肉等燥热肉类。

3、少吃或不吃烟熏、油炸、生冷、粘腻、腥臭食物。

如何加强压疮患者的营养？

随着年龄的增加，人体所需能量总体是在下降的，但对蛋白质的需求却在上升。对于常年卧床的压疮患者来说，要多选择高营养、易消化的食物，如粥类、汤类。

每天要摄入一点肉类，可将肉打成肉泥食用，如果实在吃不了肉，也要保证鸡蛋、牛奶和坚果的摄入量。老年人可食用蒸蛋羹，也可以把核桃、杏仁、腰果、瓜子仁、松子仁等坚果打成粉，加到粥里面，方便牙齿不好的老人食用。

“明白了，总结一下压疮患者就是要均衡营养，清淡饮食，那是不是应该戒油呢”

并不是哦！保证适当油的摄入，可以促进维生素D、维生素E等的吸收，提高抗氧化能力。同时，蔬菜、水果每天都要摄入，主食方面，讲究粗细搭配，适当摄入粗粮，必要时可少食多餐。

对于严重营养不良的压疮患者，应入院进行定期营养评估与及时干预，接受合理的临床营养支持治疗。

病从口入，吃不对，等于白吃！压疮患者及家属一定要引起重视哦！科学合理的饮食可保证机体功能的正常运转，起到辅助控制病情，维持治疗效果，促进疾病康复的作用，均衡营养，健康饮食，就是对压疮最好的辅助治疗！

参考资料：中华预防医学会《组织感染与损伤预防与控制专业委员会系列丛书二》

杭州恩华医院是一家以压疮、糖尿病足、老年重症、呼吸支持、肾内科、血透及重症康复、脊髓损伤康复、神经康复、骨伤科康复为特色专科的综合性医院，省市定点医疗机构、全国一卡通联网、异地结算的定点医院。