手术后，吃点什么恢复快？

患者：我们做完手术了，饮食有什么要注意的吗？

医生：术后要加强营养，多吃一些高蛋白食物及新鲜蔬菜、水果。

患者：那我们去买罐蛋白粉吧……

医生：多吃一些肉蛋奶就可以，如鸡肉、牛羊肉、鱼、鸡蛋、牛奶……

患者：牛羊肉、鸡蛋、鱼不都是发物吗，刚做完手术能吃吗？

什么是“发物”？

老话儿讲有伤不能吃发物，这种理念深入人心，许多外伤病人饮食中自觉的避开各种“发物”，认为吃了“发物”会影响刀口愈合，容易出现切口发炎，究竟能不能吃“发物”？其实所谓“发物”是祖国传统医学特有的一个概念，特指那些容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物。而对于西医来说，没有明确哪种食物是“发物”。

对于术后患者，建议加强营养，均衡饮食，保证优质蛋白摄入量，同时增加膳食纤维及新鲜蔬菜水果的摄入量。

哪些属于优质蛋白食物？

各种精肉

如鸡肉、猪瘦肉、牛羊肉等，鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，均可能提供优质蛋白，而这些优质蛋白是促进切口愈合的关键营养物质，只要没有这些食物过敏，均可食用。但对于术后早期卧床病人，建议控制牛奶及豆制品等产气食物的进食量，以免因卧床肠蠕动慢导致腹胀的发生。

海鲜

经常有患者问海鲜可以吃吗？答案是也可以的，海鲜同样属于高蛋白食物，营养丰富，但海鲜过敏的人相对较多，对于海产品过敏的患者不建议吃，不过敏人群可适当搭配进食。

新鲜蔬菜和水果

可为人体提供充足的维生素，利于切口愈合，鼓励适当多吃。但对于糖尿病患者要兼顾血糖水平，控制进食水果的量和种类，以免造成血糖过高。

增加膳食纤维摄入量，可增加胃肠蠕动，预防卧床导致肠蠕动减慢新发便秘的发生。

富含膳食纤维的食物包括

1.谷物：小米、玉米、荞麦、燕麦等；

2.蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜等。

3.水果：比如苹果、香蕉、橘子膳食纤维含量也很丰富。

辛辣食物不建议吃，烟酒要停

对于术后患者，辛辣食物不建议吃，同时需要戒烟戒酒，以免影响刀口愈合。特别是切口张力较大、术后肿胀明显的肢体远端切口，吸烟对切口愈合不利影响非常显著，所以术后戒烟很重要！

术后科学合理饮食很重要，虽然对于西医而言没有“发物”限制，但我们要注意营养搭配、均衡饮食，从而为患者快速康复提供有力保障！

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